新たな精米ラインを説明させていただきます。
玄米を投入して、①から⑦まで順番に精米していく工程です。

①玄米撰穀機（トーヨー製）・・・・・・玄米に入っている石を完全に除去します。
トーヨー製の石抜きの選別能力は業界トップですので安心です。

②玄米色彩選別機（クボタ製）・・・・・玄米のヤケ米・草の実・ガラス等を除去します。

③セラミック精米機（トーヨー製）・・・２０馬力セラミック精米機を使っているのでキレイな白米に仕上げます。（１時間に２０俵の精米能力があります。）

④砕米選別機（丸七製作所製）・・・・・砕米を完璧に選別し、端ヌカも除去するので、一粒よりの白米に仕上がります。洗米時のヌカ切れも抜群で、炊き上がりのごはんの舌触りは抜群です。
「ごはんが滑らかになった」とユーザーさまからお褒めの言葉を戴いています。

⑤白米色彩選別機（静岡製機製）・・・・ヤケ米・カメ米・シラタ米・薄ヤケ米・ガラスを１００％除去する優れものです。選別能力は群を抜いているので、自慢できる製品に仕上がります。

⑥金属探知機（トーヨー製）・・・・・鉄類の金属だけを完全に除去します。

⑦自動計量機（トーヨー製）・・・・・白米を100ｇ～15kgまで自動に計量して袋詰めします。

以上が当店の新しい精米ラインの設備一式です。
改めて感じるのは、選別機の種類の多さです。
とにかく安心・安全が第一ですから、今現在出来うる最新の機械を総動員しました。
この機械で精米した製品は、私が長年追い求めてきたもので、ユーザーの皆様にご納得していただけるものと自負しています。
私が胸を張ってお勧めする製品ですから、お客さんの評判の良さにも納得します。
お米に対するクレームが無いのも自慢できるところです。
「お米ならニシオカに任せておけば安心」そう思っていただけます様、新しい精米ラインで毎日精米に励みます。
見学はいつでもお受けいたしますので、ぜひともキレイな製品を見に来てください。

シフターと色彩選別機を新しく入れ替えてから1年経ちました。
1年経過して感じることは、とにかく出来上がった製品のキレイさにびっくりしています。
静岡製機さんの色彩選別機の性能の良さは群を抜いています。
点カメはもちろんのことシラタまで同時選別できるので、少しぐらいカメの多いコメも大丈夫です。近年の温暖化でカメ虫被害粒が多く頭を悩ましていたのですが、それも考えなくてもいいのが嬉しいです。すばらしい色彩選別機と出逢えました！

そして一番うれしいことは、丸七製作所さんのシフターです。
砕米の選別能力は抜群です。びっくりするくらい抜けがいいので、整粒100％の製品に仕上がっています。満足度は200％です！

このシフターの最大の利点は、コメ肌のキレイさです。
２段式でコメ粒を振っているので、コメ肌がとてもキレイに仕上がります。
洗米すると良く分かるのですが、ヌカ切れがまったく違います。洗米も楽になるのですが、炊き上がりのごはんにも艶があり、保温してもヌカ臭が出ることはまったくありません。
シフターがコメの仕上がりにこれほど重要性が高いとは思いもしませんでした。

先日、お取引いただいている寿司店さんにお伺いした時、ちょうど洗米の最中でした。
洗米しながら「最近コメ良くなったね！以前と全然違う」とお褒めの言葉をいただきました。「ヌカ切れが良く、洗米が楽になり、炊き上がりのごはんも良い！」とのこと。
シフターの性能の良さが、ユーザーさんに認められているのを実感しました。

それまでは自分でしかコメ質の良さを感じていなかったのですが、ユーザーさんにコメ質の良さを指摘されると、やっぱりシフターを導入して良かったと改めて感じています。
丸七製作所さんに感謝です。
そして丸七さんのシフターを導入するにあたり、奈良の山口機械さんに助言していただき機種選定できたのは嬉しい限りです。
コメ専門店としてユーザーさんから「流石は米屋さん！」と言われる製品づくりができている。それが一番の誇りでもあり喜びです。
山口機械さん、丸七製作所さん、本当にありがとうございます。

皆様にお届けしている精米は、安全・安心な製品である事が第一です。
当店も創業以来その思いは変わらずに今日まで来ました。
精米工程は、玄米を選別して荒ゴミと石等を選別するところから始まります。
その次に、精米機で玄米を精米してからシフターでヌカ玉や砕米の除去、次は色彩選別機でヤケ米・しらた米・ガラス等を選別します。
その後、金属探知機で金属を除去して、やっと安心・安全な精米の出来あがりです。
複雑な工程ながら、どれ一つも無駄な機械はありません。
創業以来ユーザーの皆様からクレームがゼロなのは当店の自慢でもあります。
でも、その機械の性能も日進月歩で性能が昔に比べ格段に優れています。
やはり選別性能の向上は、安全・安心につながることですので、新たな設備投資は避けられません。
今回導入させていただいた２機種ですが、ともに現在での最高水準の選別能力を誇っています。導入後の精米品質も今まで以上にアップしました。
「ユーザーの皆様方に安心・安全な精米供給が出来る」それが一番の喜びです。
今回新設した２機種をご紹介させてください。

小米取り専用機エコーセレクターは、人が篩(ふるい)を使うような独特な振動を篩網(ふるいあみ)に伝え、その上にお米を流し、小米･砕米をふるい落とすことによってお米を粒揃(つぶぞろ)いに選別する機械です。
上下２段式の選別網があり、上網は糠玉やわら屑等の粗大ゴミを除去する粗撰用、下網は本選別用として小米や砕米を取り除きます。
とにかく選別した砕米を見ると以前使っていた選別機とは大違いです。丸七さんの技術の高さに改めてびっくりです。
この機械を通した製品であれば、砕米がないので炊飯したごはんは、しゃきっとコメ粒が立ったごはんになり、ユーザーさんの評価も高くなっています。
また、シフターで振るうことで、端ヌカも無くなり洗米の際のヌカ切れも抜群です。
とにかくいい事尽くめの丸七さんのシフターです。

※上網は4.3ミリ、下網は2.0ミリを使用。砕米も良く抜けています。
また、端ヌカも抜けているので、コメの表面がキレイになり洗米時のヌカ切れも良くなりました。
ごはんの炊き上がりも良く、劣化が無いと飲食店さんにも喜ばれています。

２０年振りに最新型の色彩選別機を導入しました。
今回の機種は、静岡製機株式会社製のフルオート色彩選別機です。
白米専用ラインに組み込みました。

３２チャンネルの溝シュート+２次選別機構で高精細選別を実現しています。４つのＬＥＤ光源と高精細ＣＣＤカメラを組み合わせることで、ヤケ・シラタを同時選別する優れものです。

不良品を最大５％混入まで選別できるので、キレイな白米に仕上げられます。今、安心・安全が盛んに叫ばれていますが、コメも例外ではありません。いかに異物を排除して、ユーザーに安心・安全な提供できるのか。それが一番大切です。

※選別したコメには、ヤケ米・シラタ米が見事に抜けています。流石は静岡製機さんの優れものの選別機、見事です。
安心してユーザーの顧客さんにお使いいただけます。
でも、ここまで不良品が抜けているのを見るとびっくりです。
完璧な製品に、また一歩近づきました。

当店では、今回導入したエコーセレクター砕米選別機とフルオート色彩選別機の２機を使い、１００％異物の無い安心・安全な白米に仕上げています。設置して６か月稼働して感じるのは「選別能力の凄さ」です。安心・安全な商品を提供できる喜びを感じています。
「美味しくお米を食べて欲しいから」それが当店の願いですから。
２機種の機械を設置していただいたのは、奈良県の山口機械㈱さんです。
きっちりとした工事をしていただき、満足しています。
山口機械のスタッフのみなさん、ご苦労様でした。
丸七製作所さんの砕米選別機と静岡製機さんの色彩選別機、ともに大切に使わせていただきます。ありがとうございました。